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“吃新节”是仡佬族最隆重的传统节日。节日的内容就是“吃新”，节日当天还要准备鸡鸭鱼肉，等吃食煮熟祭过祖后，便可以开餐。“吃新节”是 仡佬族文化 的一个重要组成部分，而“吃新节”在仡佬族内部也因地域的因素，各地的习俗有所不同。
“吃新节”是仡佬族古时农事信仰的产物，主要通过祈神、娱神，祈求风调雨顺、五谷丰登。现在仡佬族人对这一节日依然十分重视，节日活动主要包括：采新、祭祀、吃新、仡佬族传统文体、民俗表演等，仡佬人通过活动纪念祖先开荒辟草的功绩，喜庆丰收到来，品尝劳动成果，与新时代尊崇、传承、发扬中华农耕文明，表达对美好生活的向往，感恩奋进、勤俭节约，体现党和国家对广大农民的深切关怀、关心、关爱相契合。
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